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国内凝胶糖果代加工工厂有几个?
2019-07-06IP属地 火星39

国内凝胶糖果代加工工厂有几个?

 

凝胶糖果是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料,以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂,经熬制、成型等工艺制成,含水分较高、质地柔软的糖果。由于其水分均高于l0%,有的可高达20%以上,因此按软硬分类属于软糖组成。

 

国内凝胶糖果代加工的生产企业其实很少,先引进功能性软糖的国家是德国,国内软糖工厂主要集中在广东和山东较多,广东作为发展大省,各行业趋势一致遥遥领先。而北方做凝胶糖果的厂家相对较少,山东健之源响应国家及省市规划,呼应“健康济南”战略,作为开创中国大健康产业先行者。利用食品流变学的测定方法,系统的研究了卡拉胶、果胶和明胶、植物胶复配胶的流变特性及蔗糖对κ-卡拉胶的流变学特性的影响规律。成熟的凝胶软糖代生产经验,维生素软糖、火麻油软糖,钙铁锌硒软糖等各种功能性凝胶糖果代加工生产工艺越来越成熟。

 

凝胶糖果代加工工厂


淀粉胶、明胶等各类功能性软糖种类繁多,而近2年时间,这种功能性凝胶糖果在国内普遍兴起,口感好,大众容易接受,外观好看,又属于功能性食品,凭借各类优势,凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润,口感一般柔软黏糯、富有弹性;物态体系为相对稳定的胶体分散体系;这种健康软糖前景越来越好!